制作鹵味最重要的就是鹵水，都知道鹵水是反復(fù)使用次數(shù)越多，味道那是越濃越正宗的，那么鹵東西的鹵汁能一直用嗎？

1、鹵水能一直保留使用的。跟老面一樣，時(shí)間越長(zhǎng)越好。

2、鹵水的保存跟季節(jié)溫度有關(guān)，夏天溫度高，容易壞，所以隔2天最好是煮一次。鹵水最表層會(huì)有一層油。這個(gè)有非常重要，多了會(huì)影響鹵水質(zhì)量，如果沒有，香味就會(huì)揮發(fā)，鹵水也容易變質(zhì)。因?yàn)檫@層油起到了隔離的作用。多了就要清除一些。

3、如果是自己在家做的鹵水一般來(lái)講鹵水少的情況下最多能用4~5次，再多了會(huì)變質(zhì);鹵水多的情況下可以再重復(fù)使用兩三次。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于鹵東西的鹵汁能不能一直用的全部?jī)?nèi)容了。