炒糖色就是利用糖經(jīng)過炒制過程中使食物呈現(xiàn)的一種顏色。成炒糖色時(shí)油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。那么代糖可以炒糖色嗎？

1、代糖不可以炒糖色。

2、代糖是一種食品添加劑，可以提供像糖一樣的甜味，但含有的卡路里卻明顯低于糖，甚至為零。代糖的種類有很多，根據(jù)它是否可以產(chǎn)生熱量，一般可分為營養(yǎng)型甜味劑（可產(chǎn)生熱量）及非營養(yǎng)型的甜味劑（不產(chǎn)熱量）兩大類。

以上就是給各位帶來的關(guān)于代糖是否可以炒糖色的全部內(nèi)容了。