蘿卜干是一道快手下飯的調(diào)味菜，可以配粥，配面條等一起吃，十分開胃爽口，自己動(dòng)作做也非常的簡單。但是蘿卜干為什么發(fā)霉呢？

1、蘿卜干沒晾曬到位，蘿卜條里的水分偏多，加入鹽等佐料以后，蘿卜條會(huì)析出里面的水分，從而拌好幾天后就出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象。

2、清洗蘿卜干的方法不對(duì)，可能用了生水、可能清洗時(shí)讓蘿卜干在水里的時(shí)間太久、可能清洗后沒有及時(shí)擠干水分。

3、沒有等清洗后的蘿卜干冷卻就拌入了佐料。蘿卜干用開水清洗后，要等其冷卻才能拌入佐料，而白糖不易融化所以才需趁熱加入。

4、用來保存的容器沒有做到干凈無水。保存的容器干凈無水，才能有效地防止細(xì)菌滋生產(chǎn)生生霉的現(xiàn)象。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蘿卜干為什么發(fā)霉的全部內(nèi)容了。