油炸類的食品是日常主要的飲食之一，但是一般吃的都是炸肉類的小吃居多，至于炸蘑菇很多人應(yīng)該還沒吃過。那么炸鮮蘑放淀粉還是面粉呢？

1、炸鮮蘑的時候淀粉和面粉都要放，需要1：1的比例，如果汁子稀，可以多加面粉。

2、配好的汁子是為了給鮮蘑穿上一層保護膜，要均勻地將汁子掛在鮮蘑上面，保證短時間內(nèi)不脫落，否則在炸的時候蘑菇會吸油。面粉與淀粉按照1：1的比例調(diào)配好，使蘑菇均勻地穿上外膜，這樣炸出來的蘑菇會非常酥脆。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸鮮蘑放淀粉還是面粉的全部內(nèi)容了。