牛軋?zhí)鞘怯酶鞣N果仁和蜜糖制作成的一種糖類食物，有軟有硬。制作牛軋?zhí)堑姆椒ú⒉浑y，準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和配料是可以做好的。下面一起來(lái)了解一下牛軋?zhí)侵谱髯⒁馐马?xiàng)是什么。

1、花生必須新鮮，并且不能生蟲或變質(zhì)。要選擇非常稠密且不易流動(dòng)的麥芽糖，如果不容易倒出，可以用微波爐加熱20秒鐘，然后倒出很容易。

2、最好使用電動(dòng)攪拌機(jī)。如果是手動(dòng)操作，則速度不夠快，糖會(huì)迅速凝結(jié)，這非常費(fèi)力。

3、如果糖漿小于143度，則成品糖會(huì)變軟。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于牛軋?zhí)侵谱髯⒁馐马?xiàng)是什么的全部?jī)?nèi)容了。