茼蒿也叫蓬蒿，是一種具有天然香味的蔬菜，口感鮮嫩美味。然而部分朋友就想知道，究竟炒茼蒿用焯水嗎？

1、茼蒿可以焯水，也可以不焯水，看個人的口味。

2、對于根莖比較老的茼蒿，炒制之前可以焯一下水，可以去除茼蒿的苦澀，如果不焯水，可以把它放在淡鹽水中浸泡，這樣可以去除一部分細(xì)菌和農(nóng)藥。茼蒿中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后對身體有一定好處。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒茼蒿是否用焯水的全部內(nèi)容了。