平菇是平時吃的比較多的一種菌類，口感是很不錯的，營養(yǎng)價值也很豐富，那么平菇發(fā)黃了還能吃嗎？

1、平菇發(fā)黃了能不能吃，是需要根據(jù)其發(fā)黃的原因來決定的。

2、正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其顏色會受到溫度和時間的影響，有的平菇存放時間久了，加上所處的環(huán)境溫度低，就會出現(xiàn)表面泛黃的現(xiàn)象，這種平菇變黃可能是因為其中的水分大大的流失而導(dǎo)致的，并不影響食用。

3、但是平菇發(fā)黃還有一種可能就是變質(zhì)，被細菌等微生物所侵襲之后，變質(zhì)成了黃色，這樣的平菇在發(fā)黃的同時還伴隨著發(fā)臭、發(fā)黏的現(xiàn)象，這樣的平菇是不可以食用的。

以上就是給各位帶來的關(guān)于平菇發(fā)黃了是否還能吃的全部內(nèi)容了。