牛肉的營養(yǎng)價值很高，含有很多脂肪以及人體所需的營養(yǎng)元素，牛肉的烹飪方法也十分多樣，適合和各種食物搭配，因此受到許多人的喜愛。那么牛肉上的白膜要去掉嗎？

1、牛肉上的白膜要去掉。

2、牛肉上面的白膜沒有什么有益于人體的營養(yǎng)成分，而且燉的時候不容易燉爛。白膜很有韌性會影響牛肉的口感，所以在烹飪牛肉的時候最好要把上面的白膜去掉。

3、牛肉上面的白膜可以用熱水焯一下，方便去除。首先要用熱水焯一下牛肉，然后用鋒利的刀順著牛肉的紋路小心的刮掉上面的白膜，在刮的時候要注意，不能把牛肉上的筋去掉，在切牛肉的時候最好是選擇橫切。

以上就是給各位帶來的關(guān)于牛肉上的白膜是否要去掉的全部內(nèi)容了。