烏雞湯是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，比一般的雞湯味道更佳。同時烏雞湯具有美容養(yǎng)顏、滋陰補陽的功效。但烏雞湯有點苦怎么回事呢？

1、膽囊破了：烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中一個原因是由于在宰殺烏雞的時候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導(dǎo)致烏雞湯喝起來發(fā)苦。

2、藥材加多了：烏雞湯喝起來發(fā)苦還有一個原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導(dǎo)致，如：當(dāng)歸、熟地、人參、黃精等。

以上就是給各位帶來的關(guān)于烏雞湯有點苦怎么回事的全部內(nèi)容了。