牛肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，比豬肉還多。這表明牛肉在為身體提供能量方面起著重要作用，下面一起來了解一下砂鍋燉牛肉是大火還是小火。

1、燉牛肉時(shí)，要先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，一直用大火燉。

2、牛肉很難燉熟爛，鹽一定要后放，在收汁時(shí)加入鹽，再把牛肉燉入味。鹽加入過早，會使牛肉肉質(zhì)發(fā)緊，后續(xù)將難以把牛肉燉熟爛。

3、用電飯煲或者壓力鍋，大大能能縮短牛肉的燉制時(shí)間，熟爛得快。缺點(diǎn)是，味道沒有用鍋或者砂鍋燉出的牛肉味道香。

以上就是給各位帶來的關(guān)于砂鍋燉牛肉是大火還是小火的全部內(nèi)容了。