黃花菜也叫金針菜，在很多地方都會用來和木耳、雞蛋等一起炒了吃，非常的脆嫩、清甜。那么黃花菜花心要不要去掉呢？

1、黃花菜花心要去掉。

2、因為這個地方是黃花菜中秋水仙堿含量最高的地方，有百分之六十左右，然后就是花瓣和其他部分。所以在處理黃花菜的時候，除了要去除花心之外，還要把黃花菜其他的部分浸泡一兩個小時候清洗幾次，新鮮的黃花菜還需要焯水煮熟，這樣可以清除有毒物質，并可以安全食用。

以上就是給各位帶來的關于黃花菜花心要不要去掉的全部內容了。