西葫蘆是南瓜的一個變種，又名快瓜、筍瓜、攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆適應性強，生長快、結(jié)果早，全國各地均有栽培。那么西葫蘆為什么會發(fā)苦呢？

1、西葫蘆本身不具有苦味，如果西葫蘆發(fā)苦，有可能是因為產(chǎn)生了“葫蘆素”，這種物質(zhì)具有苦味性，會蔓延到整個西葫蘆果實，使西葫蘆變苦。

2、雖西葫蘆中含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、果膠等營養(yǎng)元素，但西葫蘆變苦后，便不可再食用，食用發(fā)苦的西葫蘆易造成身體不適。

以上就是給各位帶來的關(guān)于西葫蘆為什么會發(fā)苦的全部內(nèi)容了。