烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。那么烤全羊要不要去皮呢？

1、烤全羊要去皮。

2、羊的皮上會(huì)有雜質(zhì)，且去掉皮能讓烤全羊變得更加酥脆，抹調(diào)料后會(huì)更容易入味。制作烤全羊時(shí)，除了去毛，內(nèi)臟也要一并去除，以保證羊肉的口感。烤全羊外表金黃油亮，肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻、味道獨(dú)特。

以上就是給各位帶來的關(guān)于烤全羊要不要去皮的全部內(nèi)容了。