東北油炸糕是東北一種傳統(tǒng)美食，東北人尤其是東北的孩子們十分愛吃，油炸糕一種油炸食品，酥脆可口，滑而不膩，老少皆宜的好東西。那么東北油炸糕的做法步驟是什么呢？

1、黃米面過篩。

2、黃米面用開水燙過一半。

3、在加涼水和成面團(tuán)餳發(fā)一天。水的量我忘了稱量，要把黃米面和的稍微軟一點(diǎn)，但抓起來還能成形的樣子。

4、發(fā)好的面簡單揉揣幾下。

5、手抹上油防粘，抓起一塊面團(tuán)揉圓拍扁。

6、放入豆沙餡。

7、在收緊口，團(tuán)圓，輕輕再次拍扁成約有1厘米厚的小餅。操作前熱鍋燒油。

8、做好的小餅直接放入5成熱的油鍋，做一個(gè)，放一個(gè)，分次炸制。

9、不停翻動(dòng)，兩面金黃即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于東北油炸糕的做法步驟是什么的全部內(nèi)容了。