炸雞腿吃起來(lái)鮮香有味，特別是外面的一層皮裹上面糊之后再炸的話，吃起來(lái)嘎嘣脆，特別酥，口感非常不錯(cuò)。那么炸雞腿先裹蛋液還是先裹面粉呢？

1、炸雞腿不管是先裹面粉還是先裹蛋液都是可以的，各有各的好處，可以根據(jù)自己的需要選擇。

2、先裹面粉，能防止雞腿在炸的時(shí)候水分流失嚴(yán)重，吃起來(lái)外皮酥脆，而先裹蛋液，在后續(xù)裹面粉的時(shí)候會(huì)將雞腿表面的水分以及腌制時(shí)雞腿表面的調(diào)味品牢牢鎖住，吃起來(lái)更香。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于炸雞腿先裹蛋液還是先裹面粉的全部?jī)?nèi)容了。