扣肉是一種深受眾人喜愛(ài)并且做法并不是非常繁雜的美食，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于扣肉的食譜也很多，其中有的食譜寫扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用熱水泡還是冷水呢？

1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡。

2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中浸泡3分鐘，因?yàn)楸梢匀コ廴庵卸嘤嗟挠椭?，同時(shí)鎖住扣肉的汁水，使其口感更好。

3、炸好的扣肉并不建議用熱水浸泡，熱水浸泡時(shí)會(huì)讓扣肉中的汁水被激發(fā)出來(lái)，這樣扣肉的口感就會(huì)非常差，食用起來(lái)比較柴。而直接使用常溫水浸泡扣肉其效果并沒(méi)有冰水好，所以冰水才是最佳選擇。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于炸好的扣肉用熱水泡還是冷水的全部?jī)?nèi)容了。