發(fā)菜在廣東人的眼中就等于“發(fā)財”了，因為粵語發(fā)菜和發(fā)財近似同音。發(fā)菜其實是一種藻類，顏色如發(fā)絲般墨黑，而且也像頭發(fā)一樣一根一根的，所以才有了發(fā)菜這種叫法。那么發(fā)菜的功效是什么呢？

1、發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

2、所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。

3、發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。

4、發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

5、發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，每千克發(fā)菜中含蛋白質(zhì)200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、鈣25.6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。營養(yǎng)成分高于同量的肉類與蛋類。

6、發(fā)菜有較高的藥用價值，其性平，味甘淡，有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿，對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等多種疾病都有一定療效。

以上的就是關(guān)于發(fā)菜的功效是什么的內(nèi)容介紹了。