竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。那么竹筍燉雞的流程是什么呢？

1、童子雞一只洗凈。

2、雞肉焯水備用。

3、新鮮竹筍兩個。

4、竹筍去皮，香菇泡發(fā)，生姜切片備用。

5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片和香菇。

6、燉一個半小時后，加入切好的竹筍。

7、湯燉好后，加入適量的鹽即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于竹筍燉雞的流程是什么的全部內(nèi)容了。