有很多人喜歡在清早用開水沖雞蛋花，簡單省時，而且認為通過開水沖雞蛋花，營養(yǎng)價值很高，那么沖雞蛋花的功效與作用是什么呢？

1、安神鎮(zhèn)靜：用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈、長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。

2、袪火：將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。

3、止咳潤肺：沖雞蛋花時，用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。

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