銀耳中的多糖A具有一定的抗輻射作用，那些整天與電視、電腦形影不離的朋友，不妨每天喝點銀耳湯。那么銀耳湯能隔夜吃嗎？

1、銀耳湯最好不要隔夜吃，銀耳中含有硝酸鹽的物質(zhì)，煮熟后若放置時間過長，在空氣中接觸細(xì)菌，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽。

2、如果喝了過夜的銀耳湯，亞硝酸鹽就會進(jìn)入人體血液，嚴(yán)重的可能影響血液里血紅蛋白正常的攜氧功能，甚至使人體正常的血紅蛋白氧化，喪失攜氧能力，從而破壞人體正常造血功能，影響健康。所以，銀耳湯最好現(xiàn)做現(xiàn)喝，不要隔夜。

以上就是給各位帶來的關(guān)于銀耳湯是否能隔夜吃的全部內(nèi)容了。