春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品，流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。那么春卷餡的做法步驟是什么呢？

1、鮮筍剝?nèi)ネ鈿?，把筍切片后再切小丁剁成細(xì)碎狀

2、把香菇也切成丁后剁成細(xì)碎狀。

3、五花肉也同樣切成片后再切丁最后剁成肉糜狀。

4、把切好的姜蒜放入肉糜中攪拌均勻，倒入少許白糖攪拌均勻，調(diào)入少許花掉酒，一瓶蓋就可以了。調(diào)入醬油，大約兩湯勺的樣子。用筷子攪拌均勻后先腌制一刻鐘左右。

5、放入香菇碎攪拌一下。

6、放入鮮筍碎用筷子拌勻即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于春卷餡的做法步驟是什么的全部內(nèi)容了。