薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。下面一起來(lái)看看吃薺菜的禁忌有哪些？

吃薺菜的禁忌有哪些

1、忌不焯水直接吃：薺菜屬于一種野菜，雖然分為獨(dú)特，但是其中含有較為豐富的草酸成分，通過(guò)焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，經(jīng)常如此容易形成結(jié)石。

2、忌久煮：薺菜中含有豐富的維生素C，因此不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，影響食用價(jià)值。

3、忌與寒涼食物一起吃：薺菜性涼，因此建議不要與寒涼食物一同吃，比如說(shuō)山竹、西瓜、梨等等，兩者同食會(huì)加重食物寒涼性質(zhì)，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重的還可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛。腹瀉等不良反應(yīng)。

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