傳統(tǒng)旗花面的制作每一道工序都十分考究，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以七個字概括，就是“汪、煎、清、稀、細(xì)、軟、工”，那么旗花面是哪個地方的美食？

旗花面是哪個地方的美食

1、旗花面也有叫奇花面，陜西省武功地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食。

2、因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋花、蔥花、帶片等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。

3、是一種當(dāng)?shù)厝罕姺浅Ｏ矚g的面食，也叫一口香或起花面，一般用來招待貴客的。也是逢年過節(jié)，武功及周邊地區(qū)人們必做的一種面食。

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