海蠣子跟生蠔不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，因此它們?cè)谑袌?chǎng)都非常的好賣(mài)，那么海蠣子跟生蠔的區(qū)別是什么呢？

海蠣子跟生蠔的區(qū)別是什么

1、從嚴(yán)格上說(shuō)，生蠔只是牡蠣一個(gè)品種，它們的區(qū)別在于，生蠔比普通的牡蠣個(gè)頭較大，帶殼可在一斤以上，一般生長(zhǎng)或人工養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內(nèi)，由于條件受限，所以?xún)r(jià)格比牡蠣較貴。

2、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為海底牛奶。另外，就蛋白質(zhì)含量方面來(lái)說(shuō)，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比牡蠣更高一些，其可以達(dá)到40%的蛋白質(zhì)含量。所以生蠔比普通的牡蠣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出許多。

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