每個(gè)地方都有自己特色的菜式，并且一般能傳承下來，都是因?yàn)榻?jīng)典又美味。下面一起來看看虎皮青椒屬于什么菜系。

虎皮青椒屬于什么菜系

1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。

2、只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜后，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。有疾患者應(yīng)少食或忌食。

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