大家平時(shí)吃的大米有很多種，粳米就是其中之一，平時(shí)用來(lái)煮飯熬粥用的就是它。在我國(guó)食用粳米已經(jīng)有2000年的歷史，到現(xiàn)在成為了人們的日常主食，既能飽腹又有營(yíng)養(yǎng)。下面就說(shuō)說(shuō)粳米是什么米。

粳米是什么米

1、粳米是大米的其中一個(gè)品種。在普通市場(chǎng)、超市都可以買到。粳米比較粗短，粘性較強(qiáng)、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見(jiàn)的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。

2、粳米和大米的區(qū)別：粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。

3、秈米，我國(guó)出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要地區(qū)。秈米米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見(jiàn)的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米。

4、糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品等），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長(zhǎng)糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長(zhǎng)糯米米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。

以上的就是關(guān)于粳米是什么米的內(nèi)容介紹了。