平時(shí)從菜市場(chǎng)買回來炒肉的豇豆一般會(huì)用到長豇豆，其實(shí)豇豆也叫做豆角，很多新手炒菜時(shí)會(huì)有疑問，豇豆炒肉需要焯水嗎？

豇豆炒肉需要焯水嗎

1、豇豆炒肉需要焯水。

2、豇豆炒肉時(shí)焯水的話會(huì)讓豇豆更容易熟一點(diǎn)，一般是在一開始就用開水把豇豆?fàn)C一下，也就是焯水的意思，然后再跟肉放在一起炒，當(dāng)然，焯水時(shí)加一點(diǎn)醋也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，把豇豆從開水里撈出來后要迅速過一遍冷水，因?yàn)檫@樣可以維持豇豆身上那綠綠的顏色。

3、一般十分鐘左右就熟了，一定要注意豇豆的炒熟，要想判斷豇豆是否炒熟，還可以觀察豇豆的顏色跟狀態(tài)，如果看到豇豆原本的青綠色變得暗沉了，整體也變得蔫蔫的了，那么豇豆就是炒熟了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于豇豆炒肉是否需要焯水的全部內(nèi)容了。