植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕，面包夾心等食品中，目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。那么植脂奶油是植物奶油嗎？下面一起來(lái)了解。

植脂奶油是植物奶油嗎

1、植脂奶油一般指植物奶油。

2、定義：植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。

3、概述：氫化油俗稱“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黃油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯?xiàng)l、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。傳統(tǒng)工藝的植物奶油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛對(duì)此進(jìn)行限制。

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