腐竹炒肉是一道以里脊肉和腐竹為主要原料的粵菜。那么網(wǎng)友們知道腐竹炒肉怎么做嗎？感興趣的網(wǎng)友們，下面一起來了解一下吧。

1、腐竹提前泡發(fā)、切段、（腐竹提前兩三個小時泡發(fā)）。

2、胡蘿卜去皮切片、蔥切段（分開蔥梗、蔥葉）、姜去皮切絲，豬肉切片、用蠔油、醬油、生粉、腌制10分鐘。

3、熱鍋放油、放姜爆香、放豬肉炒、炒至豬肉變色，放胡蘿卜、蔥梗、翻炒一分鐘。

4、放腐竹、加少許清水、翻炒片刻，放蔥葉、鹽、雞精、翻炒幾下即可。

以上就是對于腐竹炒肉怎么做的相關(guān)內(nèi)容。