涼拌土豆絲做好后和炒土豆絲有些相似，但比起口感，涼拌土豆絲更招人喜歡，因為口感更加爽脆，無論是當(dāng)下飯菜還是下酒菜都很不錯，特別搶手。那么涼拌土豆絲的注意事項有哪些呢？

1、土豆絲盡量手切，不要用擦絲器，否則口感差很多，要是沒把握好時間，土豆絲會綿軟一點不脆。

2、土豆絲焯水時，要控制好時間，不能太長，否則土豆絲熟透就不脆了。

3、涼拌土豆絲時，要用熗拌的方式，這樣做出來的味道更香。

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