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      豬肉怎么切

      子伯醬

      豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉,那么豬肉怎么切?

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      1、買回來的豬肉都要通過清洗和整理后,才能放在菜板上用刀切。

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      2、豬肉有筋皮,在整理豬肉的時候,要將豬肉的筋皮去掉再切。

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      3、將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊,再用刀整形。

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      4、右手握刀,左手按住豬肉,右手握刀要垂直,左手按住豬肉,右手垂直向下切。

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      5、將整塊豬肉分成三份,左手取出一塊豬肉按住,四手指按住豬肉,留出前面豬肉,大拇指在豬肉下攏著。

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      6、右手握刀要垂直向下切,左手配合右手向后退,右手向下切豬肉要使勁的切。

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      7、在右手和左手的配合下,一塊豬肉可切成薄片。

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