西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球，那么西蘭花焯水多久？

1、因?yàn)槲魈m花的味道有點(diǎn)澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會更好哦。

2、一般來說，焯水時(shí)間太短，焯水的作用就太小了，焯水時(shí)間太長，會讓水溶性的營養(yǎng)成分損失更多，不同蔬菜的焯水時(shí)間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。

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