鴿子湯的味道鮮美，肉質軟嫩，對于大病初愈的朋友來說鴿子湯是一道很好的滋補品，鴿子湯的燉法有很多，那么鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)呢？

1、香菇燉乳鴿。做法：將處理好的乳鴿放入鍋中，并且加入適量的清水煮開，放入香菇，改用小火燉2小時，之后放入枸杞，調味即可。功效：香菇燉乳鴿中的蛋白質含量高，而脂肪含量低，有著調經益氣、滋腎益精的作用，很適合氣血兩虧的女性食用。

2、紅棗桂圓鴿子湯。做法：先將鴿子去頭切成塊，然后放入鍋中過水。之后倒掉水再放入鴿肉，加適量清水，等大火將水煮開后改為小火燉2個小時，快出鍋的時候放入紅棗和桂圓肉，燜一會兒即可。功效：清燉紅棗鴿子湯的口味清淡，并且有補血、抗衰老、防止動脈硬化的作用。

3、山藥鴿子湯。做法：將處理好的鴿子放入鍋中，并且加入紅棗、山藥等食材，再加入適量清水，大火將水煮沸后改為小火煮1個小時即可。功效：鴿肉中的蛋白質和微量元素含量豐富，能夠補充人體需要的營養(yǎng)物質，而山藥能夠健脾益胃，還可以降低血糖。

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