經(jīng)常做飯的朋友肯定經(jīng)常會(huì)用到淀粉，一般會(huì)用來(lái)給食物勾芡。淀粉的種類有很多，像玉米淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等。那玉米淀粉和淀粉有什么區(qū)別呢？

1、顏色不同：玉米淀粉是白色帶著淡黃的顏色；淀粉是白色粉末。

2、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米；淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物質(zhì)。

3、作用上的不同：玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝膠的作用；淀粉可以增加食物的口感和粘稠。喜歡做糕點(diǎn)的人家里備著玉米淀粉就可以了，實(shí)用性較強(qiáng)也方便購(gòu)買(mǎi)。

以上的就是關(guān)于玉米淀粉和淀粉的區(qū)別是什么的內(nèi)容介紹了。