豆角，是一種生吃會中毒但做熟了以后風味獨特的食材。在家里做干煸四季豆，很多人會因為擔心炒不熟豆角，而用大火一直猛炒，結(jié)果事半功倍，豆角的口感和外形都沒法引起食欲。下面小編就為大家介紹下干煸四季豆怎么做。

1、這些都是食材，提前準備好。

2、備菜：四季豆掐頭去尾，去掉豆筋，掰成長段；肉餡兒剁碎，蔥姜蒜切末，干辣椒切段。

3、煸豆角：冷鍋冷油，開小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皺，盛出。

4、炒肉：再起鍋熱油，中火放入蔥姜煸香，放入肉餡煸炒到微微焦黃，再放入花椒、干辣椒和料酒。

5、爆炒：加入四季豆，放入照燒汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，關火出鍋。

以上就是關于干煸四季豆怎么做的方法介紹了，溫馨提示：豆角要處理干凈，豆筋一定要去掉，不然影響口感，吃起來也比較尷尬。