高粱米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的粗糧，但高粱米中的淀粉含量較高，煮的時(shí)候比較費(fèi)時(shí)間，因此一般建議提前浸泡，那么高粱米要泡多久才能煮飯呢？

1、高粱米在煮飯之前一般建議提前浸泡一個(gè)小時(shí)左右，如果有條件也可以放入冰箱中冷藏，這樣泡出來(lái)的口感比較好。

2、東北地區(qū)經(jīng)常習(xí)慣是將高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸飯或是煮粥，還可以與豆類混合在一起煮成高粱米豆飯或是粥食用。

3、而黃河流域多是將高粱米加工成面粉，然后作成各種面食食用。糯性的高粱米還可以磨成面粉，加入一些豆餡，做成粘豆包就可以了，味道非常好。

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