餃子是北方人最喜愛的主食之一，每逢冬至佳節(jié)，在北方的家家戶戶都會自己動手包餃子，餃子譽為圓圓滿滿、冬天能夠抵御嚴寒之意。那么，下面就來介紹一下餃子的做法。

1、取面粉500g，加溫水一碗，緩緩倒入盆中，用手攪拌均勻，揉成軟硬合適的面團。

2、將揉好的面團搟成直徑3cm的長圓柱條狀，用刀切成拇指指節(jié)大小的面塊，用手掌將面塊壓成餅狀，然后用搟面杖搟成圓形餃子皮。

3、將韭菜、芹菜剁成碎末，加入鹽、老抽、味精、雞精和十三香，攪拌均勻。

4、將餃子皮攤開撒上面粉，避免時間久了會粘連。

5、取餃子皮一張，放入一勺餡在正中心，注意不能太多，避免溢出后包不緊容易漏出餃子餡。

6、由左手右手一起從兩邊捏合，順著邊捏出褶皺，一定要捏緊。

7、按照上面的程序重復，直到包夠需要數(shù)量的餃子。

8、鍋內水燒沸騰后，放入餃子，煮5分鐘漂浮后點一次水，再煮2分鐘沸騰后即可出鍋。

以上就是關于怎樣包餃子的全部內容。