相信大家對(duì)于豆腐不會(huì)陌生了，豆腐是生活中常見(jiàn)的一種食材，很多人都喜歡吃。豆腐買(mǎi)回家后，就需要對(duì)它進(jìn)行保鮮。那么豆腐保鮮要注意什么呢？

1、盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu)。當(dāng)盒裝豆腐的包裝有凸起，里面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬于不良品，千萬(wàn)不可選購(gòu)。

2、傳統(tǒng)板豆腐很容易腐壞，買(mǎi)回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí)，以保持新鮮。

3、盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷凍庫(kù)，方便下次再使用。

以上就是豆腐保鮮要注意什么的介紹了，希望對(duì)你有幫助。