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      小龍蝦做的太辣了怎么調(diào)節(jié)

      憶往事

      小龍蝦的做法有很多,大多數(shù)做法都是辣味的,所以很多人做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)放一些干辣椒、香辣醬等,這樣可以讓小龍蝦吃起來(lái)辣辣的。如果小龍蝦做的太辣了怎么調(diào)節(jié)呢?

      小龍蝦做的太辣了怎么調(diào)節(jié)

      1、放一點(diǎn)醋。如果小龍蝦做的太辣了,可以加一些醋到小龍蝦里面。小龍蝦吃起來(lái)感覺到辣主要是辣椒堿導(dǎo)致的,而醋有一定的酸性,可以和辣椒堿發(fā)生中和反應(yīng),從而去除一些辣味。注意醋的用量不能太多,放少量一點(diǎn)就可以了,如果放多了,小龍蝦吃起來(lái)會(huì)發(fā)酸的。

      2、適量加水。如果小龍蝦做出來(lái)很辣的話,可以在鍋里面再加一些水,稀釋一下辣味,這樣也可以去除一部分辣味的。在出鍋的時(shí)候,如果湯汁比較多的話,可以將多余的湯汁留著做其他的菜。

      3、加一些糖。做小龍蝦辣椒放多了,這個(gè)時(shí)候可以放一些白糖,白糖在一定程度上可以綜合一些辣味,從而降低小龍蝦的辣味。注意白糖也是不能一次放太多的,放多了會(huì)影響小龍蝦的整體味道和口感。

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