煮餃子雖然看似簡(jiǎn)單，但其中也包含著不少的學(xué)問，下鍋的水溫也會(huì)直接影響到餃子最終的口感，那么速凍餃子冷水下鍋還是熱水下鍋呢？

1、速凍餃子一般建議在水溫70-80度左右的時(shí)候下鍋，這個(gè)水溫煮出來的餃子這樣有助于縮短化凍時(shí)間還不致于把餃子皮顏色煮的深一塊淺一塊的。

2、如果等到水完全燒開了再下鍋很容易導(dǎo)致煮出來的餃子破皮，那么里面的餃子餡也就出來了。

3、而冷水下鍋餃子它前期就一直泡在水里，等著水開，反而泡久了煮出來皮很軟而且很水，沒有什么味道。

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