貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是，不過，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面一起來看看花生米怎么炸更好吃。

1、花生米要先過下水，就是用清水洗凈雜質(zhì)，不是泡，然后晾干水分，洗過的花生就不容易表面炸黑。

2、最好用平鍋，因為平鍋受熱均勻。鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，因為花生不吃油。

3、涼鍋冷油把花生放入鍋里，均勻的鋪開。

4、開中小火慢炸，用鏟子要不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不能等到酥脆了再關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊變黑。

5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，一定要少放。這樣花生會很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。

6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，不會讓花生變得松軟。

以上就是關(guān)于花生米怎么炸更好吃的方法介紹了，喜歡吃的朋友，可以動手做一做哦。