甲魚，俗稱王八，學(xué)名叫鱉，是很多地方餐桌上的食物。甲魚其實(shí)有很大的腥氣，如果沒有做好是會(huì)影響食用的。那么究竟甲魚怎么燉不會(huì)腥呢？下面一起來看看。

1、刮掉甲魚里面的脂肪（即黃膏，一般呈現(xiàn)嫩黃色），刮干凈了可以大大降低腥氣。

2、烹制過程中加生姜，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。

3、在放油前可以干煸甲魚，等水分蒸發(fā)的差不多的時(shí)候起鍋。

4、把甲魚的膽汁均勻涂抹在甲魚上一小會(huì)，然后再清水處理一遍。

5、在鍋里過一次油也可以去腥！

以上就是關(guān)于甲魚怎么燉不會(huì)腥的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。