雞做為飲食搭配中關(guān)鍵的食物，不論是在餐飲店中還是在家中中，雞做為食物出現(xiàn)的頻率還是十分高的。那么剛殺的雞冷藏還是冷凍呢？

1、能起到保鮮的作用。如果想長時間保存雞肉，可以放進冰箱冷凍層保存。剛殺好的雞肉在短時間內(nèi)吃完最好，這時的雞肉是最新鮮的，口感最好。

2、放進冰箱保存之前，要用保鮮膜將雞肉包裹好，準備一些冰塊鋪在四周，可以保證雞肉的新鮮度。由于雞肉水分比較多，容易發(fā)生變質(zhì)，如果需要長時間保存，則先擦去雞肉表面的水分，剔去雞肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，之后再放置冰箱的冷凍室內(nèi)，可保鮮2個月以上。

3、雞肉不要保存太久，剛殺的雞就可以制作食用了，比如翻炒食用。剛殺的雞很新鮮，這個時候制作食用，口感相對來說更好一些。如果打算兩天內(nèi)不吃雞肉，那就要放進冰箱里進行冷凍。注意，冷凍過的雞肉在下次食用之前，要先進行解凍。

以上就是給各位帶來的關(guān)于剛殺的雞冷藏還是冷凍的全部內(nèi)容了。