蓮藕是常見的蔬菜之一，更是餐桌上的?？?，其不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，因此也有不少人喜歡吃生蓮藕，生蓮藕食用前會(huì)焯水。那么蓮藕焯水多長時(shí)間才行？怎樣焯藕又脆又白？

1、蓮藕焯水2-3分鐘即可。

2、很多食物在食用之前都需要焯水，如此可以使得食物的口感更好。那么蓮藕焯水后味道會(huì)更加的鮮嫩可口，拌上香油、蔥姜蒜就可以食用了。蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、氨基酸、糖類物質(zhì)，是一味藥食兩用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。

3、怎樣焯藕又脆又白。材料：蓮藕、白醋。做法：先將蓮藕洗凈切塊，放在清水中浸泡；然后倒入白醋，稀釋后靜置半個(gè)小時(shí)；接著在鍋里燒開水，水開后放入蓮藕片；沸騰2-3分鐘后將蓮藕撈起、瀝干水分；最后加入蔥、姜、蒜、鹽、香油、白醋、雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

4、蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值。蓮藕的營養(yǎng)是非常豐富的，其中含有的有益物質(zhì)也很多種，如淀粉、粘液蛋白、維生素B、維生素C、碳水化合物、脂肪、天門冬酞胺、無色矢車菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、單寧酸等營養(yǎng)成分，食用后具有清熱涼血、抵抗衰老、補(bǔ)氣益血、健胃消食的養(yǎng)生功效。

5、蓮藕不適宜哪些人吃。脾胃虛寒人群，蓮藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易損傷脾胃，所以脾胃虛寒的人不適合經(jīng)常吃或者大量食用，以免加重癥狀，造成腹瀉等不適情況。

6、特殊女性。孕期和產(chǎn)期是女性生命中最特殊的一段時(shí)間，蓮藕性寒，孕婦或者產(chǎn)婦最好不要食用蓮藕，以免引起宮縮，造成流產(chǎn)或者污血排出不凈，導(dǎo)致身體傷害。

7、其他人群。小孩、老人、體質(zhì)虛弱人群、經(jīng)期女性、體寒女性、宮寒女性等都不宜過多食用蓮藕。

以上的就是關(guān)于蓮藕焯水多長時(shí)間才行的內(nèi)容介紹了。