檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1。維生素B2。煙酸、奎寧酸、檸檬酸。那么檸檬怎么保存呢？

1、常溫保存。若將較新鮮的檸檬直接放在常溫下保存，約可保存一個月。但要保證儲存區(qū)域里的氧氣濃度不可過低，且二氧化碳濃的量不能太多，以免影響檸檬口味。另外多說一句，購買時應(yīng)選擇外皮較硬且緊實、分量足夠足的檸檬，保證其發(fā)育良好，以便于儲存。

2、檸檬汁保存。檸檬汁榨好后可用保鮮膜封住杯口后放入冰箱冷藏室中存放，但為了避免其中的維生素C揮發(fā)，應(yīng)盡量在3天之內(nèi)飲用完。

3、切片后直接保存。將檸檬洗凈后切成一片片的，切好之后加入適量蜂蜜，然后直接密封保存在器皿中。這時候再放進(jìn)冰箱里封存，大概可保持一個月的新鮮。

4、腌漬保存。將它們洗凈后切好，加入白糖或冰糖，加以腌漬。食用時可將檸檬片取出，泡水飲用。

5、拿塑料膜密封。第一次沒全部吃光的情況下，可將多出的用保鮮膜將其表面覆蓋完全后置于冰箱冷藏室內(nèi)。但為了保證口感與功效，仍建議最好在短時間里趕緊將其吃完。

綜上，了解了檸檬的諸多保存方法，但是無論哪種方法，隨著時間的流逝，檸檬的價值都會有一定程度地流失。因此，為了盡可能高地保留檸檬的高營養(yǎng)價值，還是應(yīng)當(dāng)盡快食用。