糯米粉是一種很常見(jiàn)的糧食，平時(shí)做湯圓或者是芋圓等食物的時(shí)候都是可以用到的，它的用途還是挺廣泛的，那么糯米粉是面粉嗎？

1、外觀不一：面粉顏色較暗，而且摸起來(lái)沒(méi)那么滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比較雪白。

2、手感不一：糯米粉摸起來(lái)較柔軟，而且很滑，免費(fèi)則比較粗糙。

3、水溶性不一：大家用面粉做糕點(diǎn)的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)面粉彈性十足，而且不輕易溶于水，而糯米粉則較細(xì)軟，很快在水中散開(kāi)。

4、粘度不一：糯米粉令人頭痛的一點(diǎn)是不容易粘起來(lái)，所以在和面的時(shí)候總覺(jué)得糯米粉就要分開(kāi)裂開(kāi)了；當(dāng)面粉遇上冷水，會(huì)變得有彈性有勁道。

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