酵母是一種微生物，是烘焙與發(fā)酵面食中必不可少的原料。它肩負(fù)著為產(chǎn)品提供疏松多孔的結(jié)構(gòu)、獨(dú)特的發(fā)酵風(fēng)味、更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等使命。那么酵母怎么發(fā)面呢？

1、將酵母放入溫水中（不超過(guò)40度），攪拌至酵母融化。

2、將白糖放入面粉中攪拌，再將攪拌好的面粉放入水中。

3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵1.5到2個(gè)小時(shí)。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)增加到原面團(tuán)的兩倍大，手指蘸面粉戳面團(tuán)，不回彈，不塌陷，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)好了。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于酵母怎么發(fā)面的全部?jī)?nèi)容了。