豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。那么豬腳怎么做不膩呢？

1、蔥姜洗凈，改刀。

2、豬蹄漂洗干凈，剁成小段。

3、黃豆洗凈備用。

4、鍋中水燒開，放入蔥姜料酒，稍煮一會兒，倒入豬蹄，鍋開后再煮上3-5分鐘，取出漂洗干凈。

5、砂鍋中倒入豬蹄和黃豆。

6、擱入蔥段和姜片。

7、倒入清水，燉煮1個半小時左右，加入鹽，中途有油花和浮沫產(chǎn)生，用小勺子撇去。

8、燉煮半小時即可出鍋。

以上就是給各位帶來的關(guān)于豬腳怎么做不膩的全部內(nèi)容了。