一到夏天高溫天氣沒(méi)有食欲，就想煮各種各樣清淡的食物的吃，又能解暑，也可以提升胃口。平時(shí)日常生活常常見(jiàn)到許多盆友喜愛(ài)煮銀耳粥，又甜又糯的白木耳吃起來(lái)非常美味可口，尤其是白木耳煮的非常爛，都是有膠狀物感，因此惦記著自身沒(méi)事兒還可以煮一些，可是每一次煮銀耳全是松脆的，是什么原因呢？

1、所購(gòu)買的白木耳是不是熏過(guò)硫磺粉？熏過(guò)硫磺粉的白木耳是煮不碎的。能夠把家中剩余的白木耳拿起來(lái)聞一聞，看是不是有嗆鼻的味兒，再看色調(diào)是不是白得異常。要不是一切正常的菌香氣或是色調(diào)很白都需要留意，可能白木耳自身是被熏過(guò)硫磺粉，是不可以服用的。

2、假如白木耳質(zhì)量是好的，可是泡開(kāi)后煮好長(zhǎng)時(shí)間也不爛，就會(huì)有可能選購(gòu)的白木耳是置放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引發(fā)。因而選購(gòu)的情況下還需要留意查驗(yàn)生產(chǎn)時(shí)間。

3、白木耳質(zhì)量和生產(chǎn)時(shí)間都沒(méi)問(wèn)題，那麼便是制作過(guò)程的問(wèn)題。最好用溫開(kāi)水侵泡，不能用開(kāi)小水泡。泡開(kāi)后需要剪去根蒂，用煮鍋慢燉。

關(guān)于為什么銀耳煮了很久還是脆的內(nèi)容的介紹就到這了。