實際上如果是自身制作饅頭得話，做饅頭這一流程一般也不需要太繁雜的方法蒸饅頭這一全過程中最關鍵的一個流程便是發(fā)酵面團。由于僅有面粉發(fā)酵好啦，才會讓饃饃擁有饃饃自身的口味，并且也會讓一個饅頭更加筋道。那么饅頭怎樣才算發(fā)酵好了呢？

1，估算一下，保證“心里有數(shù)”：如果是應用“發(fā)面”醒面，依據(jù)時節(jié)不一樣，可能“發(fā)透”的時間會出現(xiàn)一點區(qū)別。如今的平均氣溫下，大概2--3鐘頭就可以了。

2，看一下：面糊兒容積擴大一倍。

3，聞一下：面糊兒有一股發(fā)酸氣味兒。

4，拍一下：面糊兒會傳出“砰、砰”的響聲，仿佛里邊是“中空兒”一樣。

那樣，就可以分辨面糊兒是不是發(fā)好了。